Il nostro menù prevede tra le altre cose, alcune proposte di piatti della tradizione senese e toscana. Potete trovare i Pici rigorosamente fatti a mano che proponiamo con diverse presentazioni, dal Cacio & Pepe, all’Aglione, al ragù di Nana Muta, al Ragù di Cinta Senese o di Coniglio. Il “Tonno del Chianti” che viene preparato con cosciotto di Cinta Senese e presentato come fosse un Tonno sott’olio. Il Latte alla Portoghese (eseguito da una ricetta di Pellegrino Artusi) . Ricette dei nostri vecchi proposte con un occhio di riguardo ai nostri tempi.
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